La Copa de Europa
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MACARRONES CON CHORIZO
INGREDIENTES
Para 2 personas:
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1200 g de tomate triturado (fresco o en lata)
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 160 g de macarrones o pasta seca hueca
- 150 g de chistorra picante
- Queso rallado al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Opcional: un par de chiles o cayenas
PREPARACIÓN
1 Picar muy finamente la cebolla y el ajo. Ponerlos a dorar en una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva (y los chiles o cayena, si se quieren). Cuando el sofrito esté dorado, añadir el tomate triturado y revolver.
2 Dejar que la salsa borbotee al menos 5 minutos y añadir entonces el laurel y el orégano además de sal, pimienta y una pizca de azúcar. Echar los macarrones dentro de la salsa y hundirlos completamente en ella. Bajar el fuego a medio-suave y dejar que se cocine todo junto 10 minutos con la cazuela tapada.
3 Cortar la chistorra en trozos de unos 2 cm de largo. Destapar la olla, meter la chistorra dentro y remover. Cocer unos 10 minutos más, vigilando de vez en cuando que los macarrones no se peguen al fondo ni chupen demasiado líquido. En ese caso, añadir un poco de salsa de tomate frito.
4 Precalentar el horno a 220 grados, función grill.
5 Comprobar la cocción de la pasta y corregir el punto de sal del tomate, si es necesario.
6 Verter los macarrones con la salsa y la chistorra en una fuente de horno. Cubrir con queso rallado y repartir por encima unos pegotillos de mantequilla.
7 Gratinar en el horno hasta que el queso esté dorado. Sacar, servir y suspirar.
Comments
Y no es más fácil coger macarrones blancos y darselos a subvencionettis?
Un poco fuerte para la cena.
Que rico 😯
Mañana me los hago.
Joder hermano mío 😂 eres un crack jajaja
Eszto es la copa de Europa que prometiste por el glorioso? Xk te kito el V+E+C eh... jajajaja
Lo de la foto es chorizo, no chistorra... En cuanto a lo de cocer los macarrones directamente en la salsa... Nunca lo he hecho... Yo los curso en agua con sal, los escurro y luego los mezcló con la salsa hecha aparte, chorizo incluido... ¿Qué tal quedan cocidos en el tomate? Lo digo porque no tiene tanta humedad...
Tienes razón, en la foto aparece una sarta de chorizo, pero es que para la composición queda mejor que la típica txistorra finita. Y quedan muy bien con tomate triturado pero ojo con tener el fuego alto que se evaporaría en nada y no se terminaría el proceso de cocción quedando la pasta muy duhra. Qué aproveche !
En realidad yo los hago con chorizo. Si fuesen con chistorra serían... ¡¡Macarrones con chistorra!!
Un tré
Muy ricos