Join the new world

Истината за Бирата!?

Вече години наред се прокламира и непрекъснато се правят изследвания за доказване полезността на бирата при умерена консумация. Бирата като част от нашия хранителен режим е не само приятна за пиене, но консумирана умерено, отлично се вписва в начина на живот на съвременния човек. Съюзът на пивоварите в Европа публикува множество материали и доказателства за полезността и/или липсата на вреда от консумацията на пенливата течност, като се базира на множество изследвания за значението на пивото за консуматорите в напреднала възраст, важността на начина на живот, моделите на консумация на алкохол и на хранене, както и обяснение на взаимовръзката между бирата, гликемичния индекс и гликемичното натоварване.
Общият извод е, че когато консумацията е умерена, тя не представлява риск за здравето и често може да е полезна.
Бирата е богата на основни витамини, минерали и антиоксиданти, съдържащи се в суровините, използвани в производството й. Всички те могат да намерят своето място в здравословен хранителен режим.
Съюзът на европейските пивовари представя множество изследвания, свидетелстващи, че консумиращите умерено бира са подложени на значително по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, инсулинова резистентност, диабет, хипертония, деменция и други болести, в сравнение с въздържателите или употребяващите прекомерни количества. Всеизвестен е фактът, че при консумация на алкохол количеството "добър холестерол" (HDL-холестерол) в кръвта се увеличава. От друга страна е доказано, че по-високите нива на "добрия холестерол" са свързвани с по-малък риск от исхемична болест на сърцето. Проучвания показват, че една чаша бира на ден може значително да повиши нивата на добрия холестерол. Хората, умерено консумиращи бира, са защитени до известна степен и от бактерия, предизвикваща голяма част от стомашните язви.



Както натуралните храни, така и бирата съдържа много важни за човешкия организъм вещества - антиоксиданти, витамини (особено от групата В) и минерали. Тя е напитка със сравнително ниско съдържание на алкохол, съдържаща 93% вода и затова често се пийва от любители за утоляване на жаждата. Естествените антиоксиданти намаляват риска от инфаркт, като потискат образуването на тромби в кръвта. В бирата те идват от малца и хмела. Изследвания показват, че съдържанието на антиоксиданти в кръвта се покачва след консумацията й. Особено богата на витамини от група В (например ниацин, рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9) и кобаламин (В12) и с добър баланс на основни минерали (сравнително високо съдържание на калий и сравнително ниско на натрий; бедна на калций и богата на магнезий), често бирата е препоръчвана заради ролята й срещу образуване на камъни в жлъчката и бъбреците.
Бирата е богат източник на силиций, важен за здравината на човешките кости.

еЧервената шапчица : Къде ми е бирата !?