Bacalhau assado na brasa com azeite de alho

Day 5,248, 03:37 • Published in Portugal Portugal • by General Destroyer

Bacalhau assado na brasa com azeite de alho é em poucos minutos uma deliciosa receita do melhor bacalhau, Terra do Bacalhau.

4 pessoas
20 minutos
fácil


Ingredientes
4 lombos de bacalhau Terra do Bacalhau
azeite virgem extra q.b.
água q.b.
azeite
80 ml de azeite virgem extra
3 dentes de alho

Preparação
Enxugue bem o bacalhau depois de demolhado e asse na brasa com a pele voltada para a grelha.
Quando virar o bacalhau, borrife com água para evitar que fique muito seco.
Pincele com azeite no momento de servir. Prepare agora o azeite.

Escalde os dentes de alho em água a ferver, escorra e junte ao azeite no liquidificado.
Emulsione até obter uma textura homogénea.
Sirva como molho para o bacalhau grelhado.