Gurmanski uglovnik, resurs ribe i voćke :)
KOLAK79
U ugodnom društvu sa "non-wicked bitc*ez of Oz"....
🙂
Da počnem s petkom, pokupile me malo ranije..
pa su me dočekale palačinke - ne, nedam slike.
Al kasnije, za brzu večeru - "poderane gaće", lepinje, pogače il
nazovi kak hoćeš
recept?
to je standard dizano tijesto..
germa
meko brašno za dizana tjesta (čakovec) cca 700g
voda
jaje po volji
malo soli (da ne boli)
malo ulja (da ne žulja)....
mjesi, premjesi, nek se diže, kad ti se digne, nek se premjesi.
a ono, ko zna zna, ko nezna -čita il gleda
jedi uz štogod, od kulena i slanine, do linolade (o da, jesu i to)
________________________
subota, za ručak
-ribetinaaa
orade, komada 2 svaka cca 600g
rukom izabrane
naravno iz uzgajališta, al ne bilo kojeg: -iz uzgajališta kamenica
i hranile su se najfinijim kamenicama
🙂
ujutro sam ribice nasolio, namazo "smjesom" maslinovog ulja i
mušatnog vina, unutra zabio grančicu kopra i prešina.
(NEMA ČEŠANJA)
ostavio da predahnu.
a oko podneva, bacio na roštilj, da na roštilj zajedno sa
pola kile slanine u listićima
😂
kak su se pekle, tak sam ih "bičevo" grančicom ružmarina koje sam umako
u maslinovo ulje, povremeno i naslonio one pečene slanine
-eto, dok sam obrađivo njihovu ribicu, one su grickale moju slaninu.......
prilog, nisam sliko, ni bilo vremena,
al ukratko recept
krumpir izrezan na kockice, skuvan.
svježi špinat ubačen u ključalu vodu, oceđen.
gouda sir.
u višlju tepsiju:
sloj krumpira, po njem špinat, pa ostatak krumpira,
gore naribaj malo sira i zapeci u rerni
_______
vino, kao kralj za moćnu ribu (i slasnu slaninu) -moćno vino
-naj zamjerat što nije bijelo al za ovo je moralo ić ovo
PIKARDOVO VINO
😃
____________________
za kraj malo štrudala, koje ne drži moja ruka
🙂
I ovaj tren
kok-ice
prošli put kad su one kokičale, nisu stavile ulje,
pa je dimna ranglja letla van ahahahhaaa ...
eto, izdo sam ih, sram me može bit
😘
___________________________________________________________
viči kolko oćeš
ostalo je još vina koje se pijucka
😃
Comments
međed tu i tamo
🙂
\\\\ /
Ne vidim lepo, pa moram da pitam. pre začinjavanja ribe, da li si je možda zasecao sa razmakom recimo od dva prsta između svakog, pa onda začinjavao, ili nisi uopšte to radio?
Mnogo je zanimljivo kad se zaseče, jer sva marinada i začini onda prodru unutra i potpuno promene ukus "mesu" ribe.
Naravno, kad je orada u pitanju, to je možda i greh, ali svakako nešto što mogu preporučiti za neke možda malo slabije ribe.
Poderane gaće si peko ili pržio?
Svaka čast, i hvala na "peckanju" 🙂
ne, riba je ostala netaknuta,
bila je totalno soćna od konstantnog bičevanja na vrućem ruštilju (ugljen)
milovana slaninom..
i praktički se ukuhala u vlastitom soku, dok ju je kopar i peršin iznutra razblažio
a opet nije pretjerano "zatrovo" biljnim okusom
(moglo je u ribu strpat i ploške češnjaka, limuna, i štošta, al ja sam alergičan na bijeli luk odn češnjak)
bila gotova za 15ak minuta
🙂
da sam ju sasjeko, sva bi se isušila i raspala od vrućine, a to nisam htio
gaće- pržio u tavi, s uljem suncokreta
Bogme lijepo to vama ide u ovoj koronakrizi... hehehe
Uživajte 🙂
znam da su sigurne i netaknute i čiste
kao i ja 😃
pa se možemo druškat ovak
komarču si još triba polit najfinijim dukat vrhnjem
ne
ak je vrnje, koristim z'bregov
i morsku ribu nikad nebi zaljevo nečim mliječnim 🙂
A morski pas
nemam želju da pripremam morskoga pasa
Samo opušteno 🙂
gledamo Librarian 3: Judin kalež (il tak)
🙂
vino, kokice i laganini
cheers 😁
o/
Riba da valja i vuk bi ronio
vukovi žderu losose zajedno sa međedima 🙂
Ne bih reko
https://youtu.be/tuoveURXjbw
https://youtu.be/tuoveURXjbw?t=92
nemože duboko
al ono što mu dođe, bude jamio 🙂
"poderane gaće" su ok, a sto se tice ribe, nit' je riba meso, nit' je...nesto, bilo sto.
A kore od štrudala nisi dovoljno premazao ili uopce nisi mazao sa buterom.
a gle, moram(o) neš drugo radit osim "kuvat" neko meso.
nisam ja radio štrudle, to sam im prepustio.
i vidiš da ženska ruka drži tanjur 🙂
"Al kasnije, za brzu večeru - "poderane gaće", lepinje, pogače il
nazovi kak hoćeš"
- Kod mene u obiteljskoj tradiciji zovemo "placke" i uglavnom su za dorucak a za rucak je automatski domaci kruh. Obozavam ih i uglavnom konzumiram s kajmakom ili Argetom pastetom. Naravno malo slanine i cesnjaka ili ti bijelog luka 😉
Ukusan clanak, pisi dalje. S ribom i vinom nemam puno iskustva a kako godine idu morat cu poceti istrazivati ta polja gurmanskog majstorluka.
kod nas placke-pljacke (debele palačinke) su umućeno tijesto brašno-jaja-mlijeko-sol i šefljom kontrolirano izljevano u vruće ulje, ocjeđeno na papirnatom ručniku 😃
tu istu smjesu koristim za "paniranje" prstena bundevica (bijele dugačke tikvice) koje se ogule, narežu, izdube, nasole, ocjede pa uvaljaju u brašno prije namakaja u smjesu i stavljanje u vruće ulje.
😉
izgleda fino
aj pa prijatno bilo
upravo tako,
bilo je 🙂
i hvala
Ooooh, so Chateau Picard is REAL!!! awesome.
as a Bordeaux cuve, it is a wine with cca 80% Cabernet Sauvignon and 20% Merlot
-a great wine, but winery that predates star trek
by now, they do have some contract
😉
prvo su langoši mada ne izgledaju na njih
😃
a može i tak
izgledaju?
razvuko sam rijesto i izrezo na pravokutnike da ih više stane u tavu 🙂
ma u tavu mora stati samo jedan, i ne režeš ih nego otrgneš ogruglicu od tijesta i razvučeš malo na željeni obujam tad dobiješ sačne malo hrskave rubove i tanji dio sredine u kojem se stvore prozračni džepovi
radio sam "zalogajne" da si žene mogu dozirat i grickat
i grickat
i mazat i grickat i zamotat.
dovoljno je bilo i zračnih mjehurića, al su preferirale "mesnate" rubove
i
-nema tamo velke tave, max 23cm 🙂
Good 😛
GASTROCID
V29+S1077+E
o7
O7
KOLAK - koji si ti idiot
zašto tak šta govoriš?
ako nikad nisi susreo osobu teške il teže mentalne retardacije onda nemaš pojma što to znači
ja sam 3 godine radio u centru za odgoj obrazovanje i rehabilitaciju sa takvom djecom i dobro znam
zato, nikome ne govori da je retard, idiot, debil il tak nešto
nazovi me beskorisnikom, vucibatinom, il smisli neš originalno