{小雞的食譜亂亂報 Vol. 13} 有派包的麵包報!
Yanagihung
大家好!!
首先要感謝大家的支持與愛護,讓我有一直寫食譜報的動力,更是感謝大家幫我投票,讓我的夏日炎炎投稿得了頭獎:
打從玩eRep第一天開始就一直看大家說麵包麵包,害我一直想寫做麵包的食譜報,可是又怕寫麵包不派包會被人覺得沒誠意,現在終於有能力派一點包了,所以這篇麵包食譜報有派包唷! 詳情請看食譜結束最下方。XD
**為了符合eRep辦報原則,昨天開了Q7廠,我只能遠觀而不敢褻玩,蓋不起。:~ 所以今天的派包還只是小小的Q5包,請大家多多包涵。😛
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Challah (發音是哈啦)猶太軟式辮子麵包
材料:
溫水 210 ml
乾酵母 3/4 大匙 (這個要記得用真正的量匙喔 XD)
鹽 3/4 大匙
雞蛋 2 顆
蜂蜜 60 ml
無鹽奶油 56 g (融化放涼)
中筋麵粉 480 g
另外準備一顆蛋打散做蛋汁,上色用。
也可以找芝麻或是罌粟籽少許,刷完蛋汁後灑在上面作裝飾。
作法:
1. 把所有材料混合均勻,擺在大碗裡用鋁箔或保鮮膜鬆鬆的蓋住,不要蓋太緊,在室溫下靜置發酵約兩小時,一直到麵團表面看起來膨脹平坦為止。
2. 把麵團放入冰箱三小時之後就可以用了。用不完的話用保鮮膜包緊,可以擺五天左右,或是包好冷凍的話可以冰一個月左右。
3. 基本辮子麵包: 抓一把麵團,約一個半拳頭大。均勻分成三份之後搓成長條形,編成辮子擺在有抹油的烤盤或是烤盤紙上。
或是想要作變化版的話,可以把它擀成一大塊四方型的,做甜味的上面抹上融化的奶油,均勻灑上紅糖、肉桂粉,想加核桃的話灑一點碎核桃上去。捲起來之後,約3-4公分切成一塊一塊的,再把它立起來,在鋪好紙的烤盤上排好。
另外還有鹹味版,把肉桂粉跟糖改成火腿跟起司,平鋪之後撒點黑胡椒,一樣捲起來排排站擺好。
4. 讓它在室溫底下靜置發酵一個半小時,會很明顯的膨起來。
5. 刷上蛋汁,想灑芝麻或其他東西的現在灑,烤箱預熱到攝氏175度/華氏350度,烤20-25分鐘至均勻上色,呈金黃色。
6. 拿出來放涼就可以吃了!!
沒有加裝飾的辮子麵包:
蛋汁刷得不夠的肉桂捲 X😨
鹹味火腿起司捲:
希望大家喜歡這個簡單的麵包做法,雖然不能開麵包店,可是玩一玩也挺開心的說。 🙂
最後終於到了重頭戲 - 派包了!
為了感謝大家一直以來給我的支持與鼓勵,本篇文章前100V一人10個Q5包,另外有幫我投夏日炎炎的票的一人自動發50個Q5包,請大家幫我多多V+S,然後用力Shout喔!! 😃
謝謝大家的支持,下次食譜報見!
Comments
沙發
補V搶二樓
三樓地板順便好了
v2
v5
V5
佔位等朋友是很不道德的行為 😮
V5,感谢发帖,很好吃的样子
V8
恭喜得獎
我的Q5包能不能換真的麵包QQ
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V16
肉桂捲 \0.0/
v22
我愛這份報紙,超用心
V24 S161
V23
終於不是宵夜食譜了QAQQQ
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在此強烈譴責S2的佔樓行為www
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V29 S162
v30 subed
终于有包包可以拿了!
V32
超用心的!
V31 S163 感謝0.0/
v35 s164
v36
看起來好好吃~~
V +S
V38 S165
我竟然之前没有S~
v37 已s
好厉害!每次看都好享受~
v39 s166
很多種包很肚餓
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V41 赶上这拨了,二他妈妈糖饼没白烙
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v43
麵包太不適合我這等懶人了~! 求數字骨/三杯雞 這類簡易的教學 XD
V46 S168
好好吃的感覺唷
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火腿起司,讚
V48 已S 赞啊 真想吃
V52
好想吃QAQ
V53 小雞好厲害(嚼嚼
v54 小雞好好吃(嚼嚼
V55 已S
這是小雞爪嗎?!
V56 subed
v57 饿了
v58 已s
v60
v61 想吃......
v62