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He visto por ahi algunas guías que "ayudan" al empresario a calcular el precio de sus productos, o cuanto debe de pagarle a sus empleadores.

Al respecto debo informarles que estos cálculos no harán otra cosa que hacerles perder dinero.
Tanto los precios de materias primas, como el de los productos que venden y el de los sueldos se rigen por la ley de la oferta y la demanda.

Si venden sus productos por debajo de sueldos competitivos, no serán vendidos, salvo que haya un salto en la demanda, como ocurre con los tickets en epoca de elecciones al Congreso.
No vender los productos significa que tendrán que seguir pagando sueldos sino tener ganancias. Tendrán que recurrir a una fuente externa de capital para poder pagar sueldos o comprar mas materia prima, o despedir a sus empleados, perdiendo la confianza de estos. (Al menos yo no volveria a una empresa que me despidió).

Si pagan sueldos por debajo del mercado, demorarán en tener trabajadores, por lo que no podran producir al maximo de eficiencia, reduciendo sus utilidades. Otro situación es que los trabajadores que entren renuncien a los dias de entrar, al ver que pagan mejor en otro lado; causando el efecto antes mencionado.

Teniendo en cuenta esto, la formula simplificada para calcular sus utilidades es:

Utilidad= [Precio de venta * Cantidad de unidades vendidas] - [Costos de produccion]

Donde Costos de produccion es para una empresa de materias primas igual al Total de sueldos de trabajadores: y, para una empresa manufacturera, igual a:

Total de Sueldos de Trabajadores + Costo de Materia prima

El costo de materia prima se calculará de la siguiente manera:

[Cantidad de Unidades Vendidas] X [Unidades de Materia Prima para hacer Producto] X
[Precio Unitario de materia prima]

Entonces, no debes de preguntarte: Cuanto quiero ganar, sino, ver si de verdad es viable ganar algo.

Para ello, de acuerdo a la primera y segunda formula:

[Precio de venta * Cantidad de unidades vendidas] > Total de Sueldos de Trabajadores + Costo de Materia prima (Manufactura)

Dado que el mercado te dicta el Precio de Venta, el Sueldo de tus Trabajadores y el costo de materia prima, saber si tendrás utilidad o no, es casi una operación de aritmética. Solo deberás rezar para que el mercado donde vendes tu producto lo compre en cantidades suficientes. Puedes calcular el minimo en base a la misma formula:

Cantidad de Unidades Vendidas > [Total de Sueldos de Trabajadores + Costo de Materia Prima] / Precio de Venta

Si no vendes ese mínimo, no tendrás utilidad.

Ahora, hay que tener en cuenta que si bien puedes contratar trabajadores de menor habilidad y por tanto de menor costo, estos produciran menos con el mismo sueldo,es decir, la relacion Sueldo/Produccion sera mas baja. Mientras más alta sea ésta, menor sera el costo unitario de tu producto.
Para saber más sobre este tema, puedes leer este articulo: Fórmulas Definitivas y más
O puedes calcularlo de manera automatica aqui:
Cálculo de Producción

Espero el artículo les haya sido de "utilidad".